近年來，隨著人們健康意識的提升， “全程冷鏈”的冷鮮食品越來越受到消費者的青睞。國內相關食品企業也看到了這一商機，在健全冷鏈流程上投入了大量人力、物力、財力。然而，也有個別企業打著全程冷鏈的幌子，卻暗地里做著 “斷鏈”的事情。雙匯集團便是這種做法的典型代表。其行為令人震驚，發人深省。
    從上述報道中，我們看到，雙匯集團一些配送冷鮮肉的貨車明明沒有出風口和制冷設備，卻仍大言不慚地標榜自己是全程冷鏈。甚至大張旗鼓地在自己的網站和央視作虛假宣傳，蒙蔽消費者。該企業弄虛作假的舉動，將其表里不一、惟利是圖的形象暴露無遺。
    實際上，類似雙匯這樣的企業并不在少數。去年7月份，一組題為 《實拍35度高溫下裸運雨潤 “保鮮肉”》的照片，在各大網站瘋狂轉載。 “裸運”的雨潤食品，頓時成為指責的對象，也將一直標榜 “源頭有保障，全程有冷鏈”的雨潤推上了風口浪尖；而據 《中國企業報》日前報道，三元酸牛奶由于冷鏈問題，也出現疑似 “脫冷變味”一事，引起了民眾的廣泛質疑。這些企業的“斷鏈”行為不僅使其產品質量受損，影響企業的品牌信譽，最重要的是，直接威脅到了消費者的身體健康和生命安全。
    作為以肉類加工為主的大型食品集團，雙匯品牌一直以來可以說是深受百姓愛戴；大力推進鮮肉發展的雨潤集團，也是中國500強之一的大型企業；同樣，作為老牌乳品加工企業， “三元”系列產品在全國乳制品市場一直具有不小的影響力。然而，它們為什么要作出上述有損消費者利益的行為？顯而易見，無非是追逐利益、減少成本使然。在巨大的利益誘惑之下，什么產品質量，什么公司信譽，什么消費者權益，一切似乎都顯得微不足道了。
    監管不到位，也助長了這些企業的上述行為。由于我國目前的冷鏈發展滯后，冷鏈設施不足，相關標準不統一，監管乏力，給一些冷鏈運輸企業或食品經營商在冷鏈運輸過程中弄虛作假提供了可乘之機，致使冷鏈 “斷鏈”現象層出不窮。嚴重損害到廣大消費者的權益，危害著人們的身體健康。
    有鑒于此，上述 “斷鏈”現象一定要引起相關部門的高度關注和重視。拿出有力的舉措，強化監管，讓人們買上放心菜，吃上放心肉。